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婚宴上,最兴奋的是孩子们,他们早早就抢先坐上桌了,这热乎乎的咂酒是必须上的。
酒缸里高粱小麦是固体酒糟没有水,是无法直接喝的,要喝时,必须倒入鲜开水浸泡2小时。
喝酒时揭开酒盖,插入一根中空细竹管,竹管底部编织一个小竹笼过滤酒糟,防止酒糟混入堵塞竹孔,再大力用嘴吸上来,这用口有讲究,先要深呼吸吐完气后,再慢慢用嘴汲酒,否则要么用力小了酒吸不上来,要么用力过猛呛口腔。
喝酒顺序也有讲究,妇女儿童不准与成年男人同席,基本上同辈或相差一辈。
这席座位安排长辈坐上八位,小辈坐小八位,北方为上八位,南方为下八位,先上八位2人先左后用竹竿猛吸,然后东方西方顺序2人饮酒,最后是下八位喝酒。
依序一人一口,喝3圈注入大碗开水,连加3次开水酒味寡淡就不能再加开水了,这时可以吃酒糟,酒糟酒度很低很香深受小孩子喜欢,所以喝咂酒又叫吃咂酒,每桌仅限一坛,不过妇女儿酒桌上余酒可以拿过来喝,但不能喝其他成年人桌上剩酒。
由于咂酒酒度不高酒香浓郁不易醉,老人妇女甚至少年儿童都可食用。
在川东办喜酒可是大有讲究的,邻水县首富公子婚宴就更有讲究了。
普通宴席九大碗是标配,咸烧白、夹沙肉、蒸龙眼、八大坨、清蒸鸡、酸汤鸭、瓦块鱼、镶海碗。
酒席猪肉用量有讲究,标准猪肉用量是二斤一两,鸡半只鸭半条鱼2斤,当然根据主人家经济条件肉食分量差异很大,经济条件好的猪肉用量4斤8两,全鸡全鸭鱼3斤,经济更好的配5碟凉菜,有猪头烧腊1份、猪心舌肝拼盘1份、油炸花生米1份、点心1份、蒸五谷杂粮1份。
根本不用担心小孩从小吃不完会浪费。
在四川有个约定俗成的事,每桌上一个菜时,可以将自己那一份用荷叶将菜打包,拿回去给没有到场的其他人吃,尽管放心没有人敢拿别人那份,否则当场就有人会笑话你的,吃酒席打包,邻水人称之为“包杂包”
。
洞房内,四周贴满了大小各种不同的喜字,一根红红的大蜡烛冒着红色的火花,发出喜悦的笑声。
女性长辈立即将新娘带来的嫁妆精心布置,特别是红色衣被更是布置得浪漫十足。
这时有一对三岁左右童男童女滚床单。
女司仪唱道:“玉皇大帝下尘埃,金童玉女站花台,早生贵子吃汤圆,儿孙满堂富贵来。”
家人端来一碗汤圆,里面有一个双簧荷包蛋,寓意儿女双全夫妻圆满。
新郎新娘相互喂对方吃一个蛋和汤圆。
不一会其他人都快速退了出去,只剩下新郎新娘二人时,除了蜡烛燃烧啪啪声音,屋内没有其他声音。
新娘身边一阵阵浓烈的异香扑面而来,它持续不断刺激李准鼻腔,他忍不住打了个喷嚏啊七。
新娘小声问:“你郞个了,感冒了吗?”
说完空气仿佛都停止了流动,尴尬极了,新郎新娘二人的呼吸声慢慢大了起来,二人的心跳也彼此呼应,两人都不说话,静静待了很长一段时间,真的是尴尬至极了。
好一会后,红衣新娘坐在圆桌边,望向高高站立的新郎,首先忍不住轻轻声说:“你,你,”
连说了两个你,也没有说出第二个字。
红衣新郎诺诺回答:“我,我。”
红衣新娘嘟囔说:“你是瓜娃子?”
红衣新郎翻了个白眼,不满地回说:“我,我不是瓜娃子,你,你才是瓜娃子。”
红衣新娘扑哧笑出声来,悠悠说:“那是少女才会的味道,你还傻站着做啥子,难道要让我自己来?”
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