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酒酒和绿箩回到家中,把一大袋子的桂花交给了玉兰,让玉兰明日做些桂花饼来,准备明天给小舅舅送去。
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玉兰有些纳闷小姐又从哪弄来了这么多桂花,但她也没有多问,她知道小姐和绿箩偶尔会出去。
她本想把桂花拿到厨房,先是挑拣了一番,留下鲜嫩的桂花。
但酒酒也感觉闲来无事,就想在屋子里与玉兰在屋子里一起挑拣。
本来玉兰是不同意的,但酒酒坚持,紫苏正好也进来。
最后就几个人围坐在西屋的小炕上。
一起挑拣着桂花。
一旁的小几上还放着些瓜子花生等小食,地下的火炉上放着水壶用来泡热茶。
屋子里弥漫着桂花的香气。
几个人说说笑笑边吃边挑桂花。
玉兰开口说道:“小姐,这些桂花不光可以做桂花饼,奴婢还可以做一些桂花糕,桂花酥什么的。”
“嗯。”
酒酒点了点头笑着说:“对哦,可以的,每一样都很好吃。”
“玉兰做的确实好吃呢。”
紫苏也笑着说到。
玉兰不好意思的笑了笑:“那小姐,奴婢明日什么时辰把桂花饼做好?”
“明日我下学后做好就行,放到食盒里装好。”
酒酒想了想,明日要上学堂,下午再去给小舅舅送去吧。
“是,小姐。”
玉兰轻声应下。
第二日酒酒神清气爽的去了学堂,玉兰在厨房里准备着做桂花饼。
她把昨日风干好了的桂花用清水漂洗干净,又掏起,沥干了水份。
加入两勺白糖一起上锅蒸上一刻钟,中途拌一下。
待凉了后放入了干净的密封罐内,糖桂花就做好了,留着一会儿做桂花糕点用。
她把白糖用温水化开,然后加入糯米粉和菜籽油和匀,上面在撒上些干桂花冷水下锅蒸。
趁着蒸着的时间她把菜籽油糖糖桂花搅拌均匀,放上少许糖粉,加入面粉揉成光滑的面团,在放入提前洗净切碎的红枣和葡萄干揉匀。
然后分成一个个小面团压扁,放到了烤炉里。
酒酒院子里小厨房的张妈给她打杂,芍药帮她看着火候,不一会儿香气就散了出来。
她又开始温水和面,把蒸好的南瓜压碎放入面里揉成面团,醒好面后分成一个个的小剂子。
把糖桂花包进去,包成一个个的小饼,用模具压好,放到锅里烙熟,最后在中间撒上几粒芝麻南瓜桂花饼就做好了。
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