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第66章 精贵东西费钱（第2页）

面团可能会很粘手，可以在面团表面撒些澄粉防粘。

之后将面团静置松弛15分钟。

第二步，在台面上撒少许澄粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。

将擀好的面片切成细条，并撒些澄粉防止细条粘在一起。

第三步，锅里倒入适量油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄色，将细条全部炸好备用。

第四步，煮糖浆，将白糖、水、饴糖倒入锅里，用小火加热，直到糖溶解成糖浆煮至出现小泡沫。

继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态。

第五步，将炸好的细条、花生碎、樱桃干等配料一起倒入锅里，快速翻炒，使细条均匀的裹上糖浆。

第六步，这一步也是最考验臂力，趁热将裹了糖浆的细条倒入抹了油的模具里，用擀面杖使劲压平，待冷却后即可切块食用。”

这其实是现代沙琪玛的做法，青柠也就直接照搬了。

“我滴个乖乖，这要多少糖、多少面、多少油啊？大姐，你这钱够吗？”

青竹听完一连惊叹，接着又担心钱不够买。

“是挺费钱的东西，我这边存下来的加上上个月的月钱，也就只有三两不到怕是不够。”

果然钱难挣，青稞眉头拧在一起，不知道如何是好。

“大姐，我这里应该还有不少，晚上我跟妈两人算算银子。”

青柠这时觉得应该先跟许掌柜支些银子才是，不然这还真是有些难为。

“我把我的月钱也拿出来，你们先用着。”

青竹想着她反正也用不到，还不如拿出来先让家里应急呢。

“行，我到时先算算这些用料多少，要多少银子，不够再问你们拿。”

青稞也不纠结，接着又让青柠将鸡蛋糕的做法口述。

“这做鸡蛋糕为了口感好，这面粉需要加工后才能用，不然口感不够松软。”

现在面粉不会分的那么精细，做鸡蛋糕最好用低筋面粉，这低筋面粉也易得，就是费些事。

“我们刚好有这烤炉，将面粉摊平后放入烤箱中烤一柱香左右，这炉温要高。

烤好后放凉过筛即可。”

说完这低筋面粉才接着说鸡蛋糕如何做？

好家伙又是个费钱的吃食，这鸡蛋、这糖，直听的青稞跟青竹两人啧啧咂舌。

“唉呀，忘记了，要让叁叔将这点心模具再做小些。”

一拍脑门，青柠突然想起未曾跟于叁沟通模具大小。

“模具要做成多大的，你告诉我我去找叁叔说。”

“做小些，最好是一口一个的大小。”

青柠比划着，青竹一听转身出去了。