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第74章 做豆腐（第2页）

“平安，在梁上系根绳子，结实点儿。”

梅若雪指着锅上面的衡量。

平安去拿绳子，梅若雪进屋冲陈氏要了三尺见方的细棉布出来，这可把陈氏心疼坏了，不过梅若雪想要，她就会给。

拿着棉布出来，梅若雪把棉布放在水里仔细的洗了两遍，拧干。

棉布系在十字木棍上，用力抻了几下确定牢靠得很，这才让平安把稀释好的豆浆倒进去。

梅若雪用力的抻着棉布一下一下摇晃，白白的豆浆就落在了锅里，一会儿工夫额头都冒汗了。

平安看懂了就接过来，梅若雪在旁边指挥。

等把豆浆都过滤好后，剩余的豆腐渣都裹在棉布里，平安的手劲儿大得很，豆腐渣里的豆浆都挤得干干净净的。

豆腐渣放在盆里。

梅若雪让平安烧火，她用白醋调酸汤，准备点豆腐。

看着豆浆火候差不多了，梅若雪让平安停止烧火，自己一边搅拌着锅里的豆浆，一边往里面加酸汤。

加入酸汤的豆浆慢慢就沉淀成了豆腐脑，上面浮着淡黄色的清水汤和浮沫。

豆腐脑趁热吃味道特别好，梅若雪留下了一小盆。

大木盆里扣着个小木盆，小木盆上放着木板，刚才用的棉布洗干净铺在木板上，把豆腐脑倒进去，系好了四个角。

“搬来一块大石头，压在上面。”

梅若雪说。

平安出去搬来石头压在上面，梅若雪立刻去做和豆腐脑的卤汁，切碎的肉丁在锅里炒香，加水烧开放入小青菜，调味勾芡，出锅装碗。

锅里的豆腐脑还热乎乎的，梅若雪先给平安盛了一大碗：“好喝，你试试。”

平安看着碗里豆腐脑，脑海里迅速出现了一些零散的画面，低头喝到嘴里，仔细的品着味道：“确实好喝。”

“姐，我要喝甜的。”

梅若晴馋的都快从窗户爬出来了：“你偏心，平安都喝了，我还没有。”

梅若雪噗嗤笑出声来，把豆腐脑和卤汁端进屋，也拿进来小半碗白糖。

“姐，你竟然还会做豆腐！”

梅若晴喝了一口甜甜的豆腐脑，崇拜的目光望着梅若雪：“你还会什么啊？姐，教教我吧，咱们家就剩我不赚钱了。”

“等你好了的。”

梅若雪看陈氏慢条斯理的吃着，问：“娘，好吃吗？”

“比孙妈妈做得还要鲜嫩爽滑，好吃。”

陈氏有些怀念的闭上了眼睛。

梅若雪和梅若晴迅速的交换了一个眼神儿，两个人默契的没有继续问。

“卤汁要放一些木耳和香菇，味道就更好了。”

陈氏说着，猛然睁开眼睛，低头快速的吃了几口放下了碗：“我还有几张花样儿没画好，我去忙了。”