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第53章（第1页）

摸着下巴，算计，自家这倒霉厨子不行，别家有行的啊！

常在江上走，来往的大客商，不都混熟了？

或许可以帮这位夫人组织一下，厨艺交换？让自家那个没出息的也学点新菜式回来啊！

一年大半时间在船上，也没有酒楼给他餐餐下啊！

还特意使人来与翠花打招呼，问她是否乐意，在闲暇之余，多认识几个船商大厨，互换点手艺，也顺便让他们沾点光，做的菜式给他分一点，如果愿意教他家那个笨厨师一招半式，就更好了。

这生意人脑子也太好用了，为了口吃的，也也够拼，这也让翠花更加坚定了新东方校长的信心，民以食为天，从古至今！

在下一个码头停留之时，该商船的东家，给翠花张罗来了十个大厨。

这种厨艺交换的法子还是很有噱头，能被古家大少称赞的手艺，值得交换，古大少也是出了名的刁钻，这一路的酒楼就没有他没去过的，吐槽别人手艺从来没有留过情面。

至于他家的那个大厨，不提也罢，那可是他奶娘的男人，带着就图个衷心安全了。

第四十七章江湖第一届厨艺交换大赛

本来翠花以为挺简单的一个同行交换技术的聚会，眼睁睁的被古大少给搞成了一个码头盛世，还给这群厨子每人一个帐篷，里面给他们搭建了临时厨房。

大赛规则如下：以2个时辰为准，大厨可以根据自己的拿手菜式烹饪，菜肴由食客与大厨们同品。

最终，食客可以投票选出菜肴前三甲，依次奖金是：状元菜100两，榜眼菜80两，探花菜50两。

大厨们可以自行选择想要交换的菜肴，只要双方同意。

只要手艺过硬，一菜还可以换多菜！

就这么半天功夫，码头都快挤爆了。

这个古大少真的是，又爱凑热闹，又馋！

闲人翠花无异议，现代人可以学习的渠道可太多了，尤其是自媒体时代，什么秘制都能给你破解，她要好好想想做些什么菜。

这个朝代的人以羊肉为美，她偏要在常见食材上下功夫，最后拟定菜单如下：

味道温和，酸甜开胃糖蒜：去皮洗净的新蒜，按比例盐水腌制一天杀去辣味，将适当比例醋糖花椒茴香（八角）调料水烧开后冷却，倒入坛子密封。

外酥里嫩，咸香鲜美的红烧鱼：鲤鱼或者草鱼去掉鱼腥线，改花刀，腌制一刻钟，后油锅炸透，葱姜蒜爆香，调味酱糖醋，加水烧开后鱼下锅炖煮。

软糯不腻、汤色鲜甜的清蒸肘子：整个肘子腌制后，煮半个时辰捞出，扎孔，酱油上色，油炸两面金黄，放菜干和昆布丝上，调味一个咸汤，咸汤入盆，加老姜片，大火蒸2-3小时，葱花撒入。

主食为芥菜汤圆：将鲜嫩的荠菜调成馅，包在汤圆里，大如小儿拳头，一碗一个。

吃完大肉，每人来上一个包馅汤圆，则口感细腻，清香十足，且助消化、去油腻。