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第38章 准备工作（第3页）

“主要做枇杷罐头，我们也就是临时生产的，当然前期这几天应该不会很忙，等差不多一周以后，山上枇杷大量成熟了，我们就要开始大量生产枇杷罐头，这个时候就会很忙了！”

萧金福说道。

艳姨说：“这个枇杷罐头我不会做啊！”

“没事的，等下我先跟说一遍，你就知道应该该怎么做了！”

“当然主要是你需要先把人员给分配好了，谁负责剥枇杷，谁负责煮枇杷，谁负责煮罐头瓶子，谁负责装瓶，这人员分工一定要明确，不然人多手杂的容易出错！”

萧金福皱了皱眉头想了一会说：“玻璃罐子必须先用开水煮一下进行消毒。”

又接着说道：“枇杷可以放到开水里抄一下这样好剥皮去核。”

其实枇杷罐头的制作特别的简单，就是把枇杷肉和白糖放在锅里煮软，然后就等着装瓶就可以了，工序上特别的简单。

“再有就是你明天还要到百货商店去买点布，这个用来制作一些简单的头套和口罩。

做枇杷罐头的人必须带上头套和口罩，别把头发或是什么东西带进罐头里去了，我知道天气现在开始慢慢热了，但是我们一定要注意卫生……”

本身做这个枇杷罐头的环境就不是很好，如果再不注意卫生，那后果自然不用多想，不良的生产环境会导致枇杷罐头的品质下降。

而那些不洁净的东西进入枇杷罐头，则会导致枇杷罐头变质或者发霉。

如果在制作罐头的过程中没有注意卫生，那么可能会在罐头中引入细菌，增加了人们食用罐头后，带来感染疾病的风险。

当然对于食品安全上来说，萧金福还是很在意的，毕竟这也是自己第一次创业，如果就这么做失败了，肯定是一个不小打击。

这会林芳艳却是很认真的记住了萧金福说的一切！

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