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112 凉拌秋葵(第2页)

他们点了一些肉串儿,加上凉拌白菜,胡萝卜丝等凑成的一个杂烩。

大口大口的吃着。

一边吃还一边高谈阔论。

五郎觉得都快流口水了,这时候他的凉拌秋葵终于端上来了。

五郎夹了一筷子,赶紧送到嘴里。

感觉清爽滑润,但是不腻。

一看就是一个手艺很好的厨师,把秋葵做的非常好吃。

秋葵在盘里翠绿鲜艳,看起来让人非常有食欲。

五郎口大口的吃着秋葵,就着秋葵,还吃了一大碗米饭。

真是好吃。

这是第1家,他吃着把秋葵做的这么好吃的饭店,他就向老板请教了凉拌秋葵的做法。

老板一点都不小气,他很大方的把秘方说了出来。

1.秋葵洗干净,切去约23的蒂。

(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。

2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

3.搅拌均匀。

4.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

6.把秋葵码盘。

7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

五郎听了赶紧找了一个小本子记下来,非常感谢老板。

今天这顿饭他吃的神清气爽。

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