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第479章 年夜饭（第2页）

作为一名学习者，他怕自己话多影响万一在一旁操作的进度。

万亿拍拍手，毫不吝啬地分享她做这道菜的方法：“其实这道菜有很多种做法，有加水和不加水的，只是我觉得这种做法更香一些，微小的火闷着肉就软烂了，冬天吃驱寒，加黄酒还能增香。”

这道菜原本是闽南地区代表性的一道菜，在做法上，万亿还是选择少许改良，尽可能的孩子们吃到的是地道的味道。

方文张着嘴巴哦了几声：“新知识，新知识，记下来。”

万亿喝了口水，看了看时间，接着就是处理土豆烧鸡。

她回到配菜桌前，将土豆烧鸡需要的配菜和食材搬出来问方文：“这道菜不是去年的菜吗？你今年怎么不做？”

这道菜可是孔院长主动提出来的，据说去年喜欢的孩子很多。

方文刚记下姜母鸭的做法，被这么一问，不好意思地嘿嘿了两声：“今年想着进步一些，我想看万姐怎么炒。”

这话一说，万亿也发现，自从上次的卤鸡腿过后，方文再也没碰上鸡肉。

这是真受伤了？

“行吧，鸡肉还是两锅，你要不要也动起来？”

万亿觉得一个卤鸡腿嘛，也不至于受伤成这样。

她就想着，葛大爷回来后，院里肯定还会做，方文再做得更好吃一些孩子们自然也开心。

“要要要！”

方文收起手机，走到灶台前，万亿做什么步骤他就做什么步骤。

从煸炒鸡肉，到调味，到什么时候放开水，每一步都学得认真。

不知不觉，两锅鸡肉已经盖上了锅盖。

“出锅前二十分钟放土豆就行了，其他的和你之前一样。”

说话间，万亿又给姜母鸭那锅里翻拌了一下。

........

下午四点。

年夜饭倒计时三个小时。

所有备菜已经处理好，院长和其他人已经去布置餐桌，厨房再次恢复了安静。

剩下的菜里，清蒸鱼是重头戏了。

十几条新鲜的鱼在盆里吐着泡泡，从昨天到今天每一条还是活力满满。

“六点再处理鱼吧，上菜前十几分钟蒸好就行。”

“对对，最后一道菜上蒸鱼，年年有余嘛。”

两人想法不谋而合，鱼杀早了肯定不行。