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杨家众人、吴家人和陆锦棠一行人吃完杨明汐弄的小吃,个个都面露喜色,想着后天的庙会一定会生意爆火的。
今天安排了事情做的都在继续自己的事情,杨明汐只是偶尔转了看看,都做的不错。
六叔和七叔的事情白天已经完成,下晌就开始加入吴家舅舅的行列做面条。
六婶带着几个今天安排处理材料的人,趁着天还没有黑,坐在院子里处理今天收回来的蔬菜和佐料。
杨明汐让六婶把小葱和香菜捡好,洗好,然后放在竹筐里面装好,时不时的洒点水,到时候现用现切。
安排几个表兄弟把买来的大蒜剁碎,用盆装起来,花生炒熟,然后用石臼杵碎,用干净的布袋子装好。
岁数小的孩子,全部被杨明汐安排了去虾头虾线,清洗河虾。
陆锦棠带着五个暗卫,做起了切肉的工作。
牛肉,狍子肉,鸡胸肉,野猪肉等,都按照杨明汐说的切了,全部用盆装起来。
……
杨明汐想了一下,炸鸡只要把鸡排,鸡腿,鸡翅和鸡骨架腌制好,等到庙会那天再用油直接炸就行。
炸洋芋主要就是去皮,到时候也是直接炸就行。
先把佐料准备好就可以,剩下的事情可以到摊子上再做,也简单。
杨明汐看了,杨明河在村子里面收了差不多二百斤洋芋,看样子应该是不够的,到时候直接买了拉到庙会上去吧。
凉拌粉准备比较麻烦,到卖的时候还是比较方便的。
今天下晌整出来了差不多150斤面条,试吃的时候整了十斤,今天晚上吴家舅舅们也在整着,按照这个进度算,差不多明天中午之前面条可以整完。
下午开始压制米线,应该来得及。
杨家自己的石臼不够用,去村子里接了三个来,吴四舅下晌又现做了一个出来,现在全部在杵米饭,杵好后明天下午压制米线。
豌豆凉粉已经全部做好了,用吴五舅现做的超级大的木盆装了八盆,每盆七十多斤,也可以直接放着到时候切块就行。
抓抓粉也是一样,也是八盆,杨明汐让吴五舅帮着做了一个刮抓抓粉的模具,用起来也很不错。
剩下的就是调料了,都是用盆准备的。
蒜末到时候加水进去,兑成蒜水就行。
小葱香菜切碎就行,吴氏面前腌的酸菜,现在吃正正好,也是用盆装起来就行。
碎花生也是一样,用的时候放盆里。
酱油里面加入盐,到时候在加入点空间水,效果应该不错。
凉拌粉的灵魂是油辣子。
杨明汐打算自己先整,到后面谁家做这个生意,再交给谁。
杨明汐让杨明江买了三十斤素油,还有花椒,八果,草果,香叶等调料随便杵了一下,放到油里面煎出香味,倒入已经装有九成粗辣椒粉和一成芝麻的盆里,浇上煎了调料的油,最后做了三大盆油辣子。
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