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10玉蝉羹（第2页）

一道菜横贯南北两宋，又流传至今。

何珍馐想到这个悲伤的故事，忽然间想到黎朝应该不会走那倒霉催的北宋的老路吧？

黎朝如今国力强盛，前段时间黎朝大将军狠狠地打了场胜仗，比史上的北宋强多了，何珍馐立马打消这个念头。

何珍馐取新鲜鲈鱼仔细地拆骨，将它片成蝉翼般薄的鱼片，裹上绿豆粉，鱼架与母鸡熬制，加春笋、香蕈、火腿吊出鲜味，胡椒碾成粉放少许，鱼片放入汤中稍氽片刻。

窗外已是月上柳梢头，闲着无事，何珍馐便把这个故事说给了侍卫们听，末了还特意把宋五嫂得了多少赏赐跟谢自在强调了一遍。

不多时，浓浓的的鲜香从厨房飘散开来，鲈鱼鲜美的香气令人食指大动。

……

谢肃北在屋中重重地咳嗽，谢从容给他添上一件厚衣，皱着眉说：“主子的身体愈发亏欠，近来那辽贼肆无忌惮扰我朝边境，烧杀掳掠，也不知我们何时能回到西北，杀光那辽贼……”

适时，谢自在把鱼羹端上来。

谢肃北闻到鱼羹的香气，喉中的瘙痒略略止住。

调羹轻轻舀一下，薄如蝉翼白如玉的鱼片轻轻晃动，柳丝般地细葱如水中青荇摇动。

一勺鱼羹入口，鲈鱼细极滑嫩的口感在唇齿蔓延。

鲜得如食蟹肉，却比蟹肉更柔嫩。

一碗热羹不知不觉地喝完，身体流过一股暖流。

谢肃北怔了怔，问：“这道鱼羹唤什么？”

谢自在笑着回道：“主子，听那何娘子说它叫玉蝉羹。

她在厨房做这道菜时跟属下提了这鱼羹的由来，传说这是一个亡国的厨子做的菜，故国被蛮夷覆灭，王室慌忙逃窜到南边得以保存……”

他细细地说到这道菜的典故，最后说了一句，“那亡国之君尝到这道菜感慨万千，赏了那厨子十两金子、百两银，绢布若干。”

谢肃北剧烈地咳嗽一声，淡淡地评价：“危难关头，君主不死守国门，难怪覆灭。”

谢从容从他轻淡的声音中听出了鄙夷。

他顿了顿吩咐谢自在，“你取十两银，赏那何娘子。”

那厨娘已经把宋五嫂做鱼羹被亡国皇帝赏赐这件事告诉谢自在，谢肃北再不看赏就说不过去了。

谢自在笑道，“这何娘子也是促狭。”

谢从容把她吓狠了，她便说宋五嫂的故事告诉他们，委婉地要求主人家看赏。

堂堂一国之侯难道比不上一个懦弱的亡国之君？

谁说不是？谢从容冷哼一声，想到十两银子是他一月的俸禄，边关一个百夫长两月的粮银钱。

厨房。

何珍馐在厨房里吃另一碗玉蝉羹解饿，喝得肚子饱饱的，十分惬意。

这是谢自在盛完镇北侯的鱼羹后，锅里留下来的边角料。

鲈鱼是极昂贵的河鲜，因为它肉嫩、味鲜而受到贵族的追捧，导致物价居高不下，寻常百姓不容易吃上它。

她穿到这里快半个月，这是头一回沾到鲈鱼的味道。

但凡她要用到的食材，吩咐侍从一声眨眼间便能得到，不必计较银钱价格。

如此大方阔气，爽得何珍馐差点想给镇北侯点一道佛跳墙。

能拣佛跳墙的边角料吃吃那是极美的事。