鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 孜然烤兔（第2页）

吉祥酒家专门设有烤炉，但因为吃的人少，并不常用，大师傅主动将兔子架上去。

“为了受热均匀，一定要注意翻烤。”

周芍药提醒。

大师傅一直没说话，看脸色如常，大概没觉得她有多高明。

倒是尚云在旁边说道：“我们也烤过东西，但兔肉太柴，并不受欢迎。”

周芍药点头，“是，兔肉本身就比较柴，再加上烧烤中会大量丢失油脂，所以我们在烤的时候，一定要加油进去，这样烤出来的兔肉才会好吃。”

“怎么加油？”

大师傅总算开了口，看来戳中了他心中的难题。

周芍药端了油碗过来，“就靠这个。”

说着，一边示意大师傅翻转兔肉，一边刷油，

“就像这样，边烤边刷油，翻滚起来刷的均匀。”

“我试试。”

大师傅迫不及待地接了过去，“这样就能把油加进去？”

“嗯，把油刷到外面，兔肉就不用自我分泌油脂出来，以前你们直接烤的时候，是不是还很容易焦？”

“是是是。”

尚云比大师傅还积极。

周芍药点头，“那就是了，这样刷油烤，就不容易焦了。”

等到兔肉烤的差不多了，周芍药就开始刷花椒胡椒，大师傅直接看傻了眼。

“这个……这个也能刷上去？”

“当然能，不要怕调料掉了，有油在就掉不完。”

胡椒本身就很香，经过火一烤，那香味一股一股地往外蹿。

连尚云都忍不住耸鼻子，夸赞：“周娘子真是有办法，这比我们以前烤的香了百倍不止。”

周芍药神秘一笑，“更香的，还在后面呢！”

“什么？”

“这个。”

周芍药指了指孜然。

“孜然？”

大师傅有点嫌弃，“说实话，好多客人都吃不惯这个味道。”

周芍药抿嘴笑，“那是因为它没有用到该用的地方去。”

说完，捏起一撮孜然均匀地撒在兔肉上面，这一下，孜然特有的香味立刻散发出来，香气扑鼻，让人垂涎三尺。

就连周芍药都因为好久没有吃过，而暗自吞了吞口水。

先前被赶出了厨房的一众帮工，都偷偷趴到门边，忍不住往里瞅，被大师傅一个瞪眼给吓了回去。