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039 中华小当家都搞不定的硬菜(第1页)

人生总无常,

大肠包小肠,

一口咬下去,

满嘴都是黄。

但凡保罗·科比稍微会点中文,前面这首打油诗的署名权…额,后世一定会流传著名的美国中文诗人保罗的名作《白无常》的!

市长先生觉得自己就是个棒槌。

额不是,摆在自己前面的,就有俩棒槌。

“保罗,不要太用劲!”

“你这样坚持不了多久的。”

“槌头砸在松木砧板上,它会有一个反弹。

你借着这个劲道,手腕一抬,铜棒就起来了。”

“小臂稍稍带一下,不要太用力,让铜棒自己砸下去。

上臂不要动它,微微随动就好了,这样最省力!”

松木砧板,是基里安车削的。

在那逼逼赖赖的,是史蒂夫。

如果问,世界上有没有什么名菜,是中华小当家无法独立完成的?答案肯定是有的。

潮汕手打牛肉丸。

这菜不难,就是费汉!

用来打牛肉丸的工具,是一对一尺多长的铁棒。

铁棒柄圆身方,前端是一吋宽的矩形截面。

正经用铁棒制作,或者用哑光不锈钢材料做出来。

一根就得四五斤,双手一对八九斤重量。

接触过冷兵器格斗的伙计,应该知道这个重量是什么概念。

正宗的潮汕手打牛肉丸,需要制作者挥舞着这么一对如同冷兵器的铁尺,以每秒1下,每分钟50下左右的频率,连续不间断拍打15分钟。

不用点巧劲是不行的。

光凭蛮力?

来个程咬金都不一定能扛得住!

当然啦,即使用上巧劲,它也不是一个十来岁的少年能胜任的工作。

不管是中华小当家,还是大少爷史蒂夫。

除非他们能斗气化马。

史蒂夫想吃牛肉丸很久了。

恰好市长同志今天送货上门。

制作潮汕手打牛肉丸的选料,没有绝对的讲究。

剔干净肥肉和肌肉上的筋膜就行。

牛腿后股的大束肌腱,肉多肥少、筋膜好剔,正是上好的原料。

于是乎……

货送上门,人也跑不了啦!

为了防止保罗撂挑子不干。

狡猾的小狐狸,专门提前请来了凯丽阿姨和两个小公举。

他就不信了,顶着朱迪和伊丝‘爸爸会做美食,爸爸好厉害’的崇拜眼神。

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