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第87章 过年2（第1页）

牛骨架剔的很干净，水一冲，就差不多了。

张英找出来一把锤子，同样冲洗干净，然后就开始敲牛骨头。

张发财：“去喊你九叔来！

年轻力壮的大小伙不用，要你个小姑娘干这种活。”

张英嘿嘿一笑，自有小堂弟堂妹跑去喊人。

九叔也快三十了，但就体力来说，还是巅峰时期。

张英指点完了九叔这牛骨头怎么砸，就站边上看热闹了。

生的牛骨很脆，九叔也就花了半个小时，能砸的都砸断了。

砸完了还问：“英英，怎么样，要不要再砸碎一点？”

张英拨浪鼓似的摇头。

她在大锅底下生起火，把砸断的牛骨头都放了进去，加了满满一锅水，开始炖。

大火煮沸后转小火慢炖数小时。

这样做可以促使骨髓从骨头中流出。

煮好后，让其稍微冷却，然后从骨头中分离出骨髓。

将煮过的牛骨和水过滤，去除杂质，保留骨髓和其他液体。

张英又抓了一把枸杞和当归放进去，小火慢慢熬制，过程中不断搅拌，直至形成浓稠的膏状物质。

张英看了看，觉得为了迎合老年人的口味，可以再加点蜂蜜调味。

气温太低，火刚撤了几分钟，牛骨髓膏就冷却了。

张英将冷却后的牛骨髓膏装入干净的罐头瓶中，密封保存。

忙忙碌碌间，天都黑了。

别说等着看张英搓药丸的人，连小安张平都已经吃过饭在爷爷家睡下了。

张平和小安都是小少年模样，必须分房睡了，张英决定把李桂花和张金狗睡过的那个房间整理出来。

不过想起来明天请张家其他人吃饭，张英翻出来五十斤黄豆，摸黑往豆腐坊去。

豆腐坊早上三四点起来干活，如果不提前把豆子送过去，明天肯定换不到足够的豆腐。

现在豆子做豆腐的产量不高，一斤豆子只能做出三四斤豆腐。

张英把豆子送过去后，老板问张英豆渣要不要。

张英想豆渣炒咸菜，也是一个菜，贴饼子也行，便说要。

不要豆渣的话，五十斤黄豆换150斤豆腐。

要豆渣，就给十块钱加工费。

第二天虽然是过年，张英还得去医院点个到。

现在过年的气氛不浓，到处安安静静的。

只不过忙碌了一年，可能就过年能吃一顿好的，大家的心情还是雀跃的。

听说连供应都多了一些。

不过县城离张家岔村近，张英吃的蔬菜都是张发财从老家拿的，从来没买过菜。

肉蛋的供应就那么一些，张英把供应本交给后奶奶后也没关注过，所以也没办法去买点啥。