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第14章 挖菜窖和冬储菜的记忆(第1页)

一五七楼的秋天

五七楼每到秋天,就变得异常热闹。

这里的居民都是医生和教师,他们的生活简朴而实在。

秋天,是收获的季节,也是准备过冬的时候。

在这个季节里,几乎每个家庭都有一个重要的任务——挖菜窖。

菜窖,是北方居民为了储存冬季蔬菜而挖设的地下空间。

在那个年代,没有现代的冷藏技术,菜窖就成了保存蔬菜的最佳方式。

白菜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜、土豆,这些是北方冬季餐桌上的常客,也是每家每户菜窖里的必备品。

菜窖的大小,往往取决于家庭的人口数量。

人口多的家庭,菜窖自然要挖得大一些,以确保有足够的蔬菜度过漫长的冬季。

条件好的家庭,会用砖头砌起菜窖,这样的菜窖不仅坚固耐用,而且保温效果好,可以使用多年。

而大多数家庭,则是选择挖一个简单的土窖。

这样的菜窖有些简陋,但建造成本低廉,适合经济条件一般的家庭。

不过,土窖的缺点也很明显,那就是使用寿命较短,一般两年就得重新挖一个。

我的同学毅和群。

每当我家挖菜窖的时候,他们总是来帮忙。

我们会选择一个阳光明媚的日子,开始这项重要的工作。

挖土、搬运、夯实,每一步都需要小心翼翼,以确保菜窖的稳固。

挖好菜窖后,我们还需要安装上一个简易的木板制作方形入口和盖子。

我们会砍来一些树枝,用它们搭建成窖的顶棚,然后,在上面覆盖上厚厚的草席和树叶,用以保暖和防止雨水渗入,再覆盖上厚厚的土夯实就完成了。

通常,一天的时间,我们就能把菜窖搭建好。

菜窖,不仅仅是一个储存蔬菜的地方,它更是五七楼居民生活的一部分。

每到冬天,当外面的世界被冰雪覆盖,我们就会下到菜窖里,取出新鲜的蔬菜。

那些蔬菜,虽然经过了几个月的储存,但依然保持着鲜美的口感,为我们的餐桌增添了不少色彩。

二十一假期是最忙的时候

通常十一假期的三天,五七楼的居民们就迎来了一年中最忙碌的时刻——集中购买秋菜。

在那个物资相对匮乏的年代,大白菜不仅是冬季餐桌上的主食,更是家家户户必备的储备。

市里统一组织各个有卡车的单位,从早到晚,往各个居民点运送大白菜,确保每个家庭都能有足够的蔬菜度过寒冷的冬季。

各个蔬菜点的白菜堆积如山。

居民们穿着厚厚的棉大衣,戴着手套和帽子,排着长队等候购买。

队伍中,有老人,有孩子,也有像我们这样的中学生。

每个人的脸上都写满了期待和焦急,因为大家都知道,这不仅仅是一场冬储菜的购买,更是一场与时间的赛跑。

随着卡车的到来,白菜的销售正式开始。

人们争先恐后地挑选着,生怕错过了最好的白菜。

大秤上铺有木板,一次可以称重上百斤。

居民们借来了工地和锅炉房用的手推车等运输工具,以便一次能够多运一些。

整个蔬菜点充满了喧嚣和热闹,人们的交谈声、卡车的轰鸣声、白菜的搬运声交织在一起,构成了一幅生动的秋收图景。

随着夜幕的降临,蔬菜点的灯光亮起,照亮了这片白色的海洋。

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