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第109章 甜点匠心5（第4页）

“那时节，家里基本上每天都会有七八盘的各种甜点，有的是成品，也有的是残次品，总之就是……吃得太多了，可能是那时候吃的有点腻了。”

“但是，真正让我彻底放弃对甜点的想法的……还是因为，爷爷对于甜点的坚持。

真要我评价的话，奶奶做的最优成品也只是普通甜点，而爷爷的最差成品都是在搞艺术。”

“上次你做过的三不沾，其实在很多人眼中，已经是比较困难、知名度非常高的甜点了，但在爷爷这里，只是最最入门的，甚至……都不算是甜点。”

江鸿来了兴趣。

老徐家的故事都挺有趣的，很耐听。

“爷爷在甜点这方面非常认真吗？”

“何止是认真？”

徐婉连连点头。

“简直是到了令人发指的程度了！”

“我爸小时候也学过甜点，但到现在为止，只有两道甜点，是能够让爷爷尝过之后说一句‘一般’的。

其他的各类甜点，我爸也会做，但爷爷尝过之后的评价都是‘还不如倒了喂狗’。”

“据我所知，爷爷有我大伯、二伯、我爸，四叔，四个儿子，还有起码十几个亲传徒弟，但还没有一个人学得了爷爷的甜点，或者说……他们根本不想学；爷爷的甜点，已经不适合现在这个时代了。”

江鸿不由自主的将烤炉上的肉都夹走，然后暂时先关了烤炉。

生怕听不见徐婉的话。

“为什么？”

“时代在发展，社会在进步。”

徐婉摊摊手。

“现在市面上卖的甜点、各类糕点，算上初期的准备时间，以及烤箱烤制、最终出成品，可能也就是几个小时的时间。”

“但你知道……爷爷做一道海棠酥，就，最终想见到一块真正成品的海棠酥，需要经历多长的时间跨度吗？”

江鸿摇摇头，没有打断。

徐婉伸出三根嫩白的手指。

“三年，要整整三年的时间！”

“外面的铺子，谁等得起三年出一炉糕点？”

“你或许不知道，徐家菜一开始是从糕点里面杀出来的名声。”

“在我们家的族谱上写过，我家先祖的发迹在康熙年间，但真正名动天下，却是在乾隆年间。

乾隆爷六下江南，身边永远都带着一个厨师，给他做最上好的冰糖燕窝。”

“而这位厨师，就姓徐！”

“如果说，徐家他类菜品对爷爷来说，那是艺术品，那么……甜点，就是艺术之中的艺术！”

“在我大概九岁的时候，曾有幸吃过一次爷爷历时整整四年，精选最优质原材料，加以十五天不间断的多种火候，最终熬制出来的成品冰糖燕窝。

“从那以后，其他甜点在我口中，就已经失去了本味了。”