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第九章 制糖（第3页）

“好啊，我最喜欢姑姑了，姑姑对我最好了，总给我买糖吃。”

“好，一会我让你干点活，你要听我的，我让你怎么办就怎么办，办成了我给你买好吃的。”

赵铁蛋高兴的说道：“好啊，我爹来的时候就让我一切听你的，不过你要给我买好吃的。”

“放心吧。”

朱宏三正和赵铁蛋聊天的时候，昨天订购的一些东西陆陆续续的送到了。

十斤黄糖、二十斤石灰、二十斤木炭。

一口陶缸，还有就是定做的那几个铁皮圆筒。

朱宏三看了看铁皮圆筒手工还行。

朱宏三指挥赵铁蛋把大缸打满多半缸水，再把石灰放到里面，第一次不敢放多，先放了五斤石灰。

然后找个棒子开始搅拌，把石灰化开，院子里弥漫着一股石灰味。

看着差不多了，朱宏三指挥赵铁蛋把黄糖全部放到石灰水里。

赵铁蛋问道：“这糖不都白瞎了吗。”

朱宏三装作生气的样子说道：“表哥，我刚才怎么说的，你不听我话了吗？”

赵铁蛋连忙说道：“没有，就是看着心疼。”

“听我的，让你到就到。”

赵铁蛋不说什么把十斤黄糖放进石灰水里面搅拌，一会化开，成了一锅白色的石灰糖水。

等了一会又让赵铁蛋架起碳炉子，把铁皮筒子连到一起，形成一个有弯度的导管，一遍放到碳炉子上，一遍放到石灰水里。

过了大概十分钟，二氧化碳开始和石灰其反应，水面上开始出现气泡。

朱宏三指挥赵铁蛋慢慢的搅拌糖水，促使石灰加快反应。

过了半个多小时，看到气泡变少，朱宏三知道差不多了，再加二氧化碳就变成碳酸了。

指挥赵铁蛋拿开导管，等着石灰水沉淀。

一个小时后，看缸里的石灰水沉淀完了，上面是清糖水，下面是碳酸钙。

小心的把糖水和沉积的碳酸钙分离开，在糖水里加入买的竹炭，用竹炭吸收糖水里面剩余的杂质。

第三遍后糖水基本上就变的清亮了。

这时把糖水放到铁锅里，用小火慢慢的熬煮，半个小时后，达到饱和浓度的糖水开始析出白色的砂糖。

看着差不多了，停下火，用余热蒸发掉剩余的水分。

锅底就出现了白糖。

朱宏三看看大概能有三斤，按照娘说的一两白糖十两银子来算三斤白糖大概有三百两白银，投入是不到半两银子，产出是六百倍，果然科技是第一生产力啊。

这还是生产工艺不行，浪费了大量的黄糖，朱宏三估计倒掉的那些碳酸钙里面还能产出二斤白糖。

赵铁蛋一直趴在锅边看着白糖的析出，问道：“三娃子，这糖水里出来的是啥啊，是糖吗？怎么是白色的。”

朱宏三说道：“你尝尝看看。”

赵铁蛋抓了一点用舌尖舔了舔，尖叫道：“我的娘啊，是甜的，好甜啊。

这是雪糖啊，我听我爹说只有武昌府里有卖的。”

说完把一把白糖都放到嘴里面吃了起来。

朱宏三气急败坏的说：“别吃，你不要命了。”

古人身体很弱，虚不受补，吃多了这种白糖会流鼻血的。

果不其言，一会着赵铁蛋的鼻孔中就出血了。

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