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第二天,苏家村农产品正式运达,半车的干柴,三大桶各色咸菜,萝卜、西红柿、毛节瓜、茄子、豆角、青椒若干还有六十斤的鸡蛋。
鸡蛋也是用大桶装着的,一层层铺着谷糠隔开,这样即使遇上颠簸也不会碰坏,幸好库房的空间很大,全都能装得下。
虎子叔帮着卸货,把柴火都靠墙码好,然后说:“元哥,一会儿几个桶我摞一块放到前面,回去的时候我拐进去拿给二哥。”
“好,辛苦你了,这是油钱,这是给我二哥的菜钱。”
“哎,不辛苦,我跑一趟还能多赚了好几块,元哥那我走了啊,祝你生意兴隆!”
“好,我就不耽误你了,什么时候得空了再来我这儿坐坐。”
苏元正送了虎子出门,进来看见苏渺正在规整物资。
“爸爸,这些都是耐放的菜,至少能用四天,之后不够的再到集市上补充,这样又能省下一些成本。”
“好的,那接下来就是要去找肉类的货源了。”
市里卖肉的要比县里多得多,公家的私人的都有,量大品类也多。
现在还不知道开业后的情况,他们就先按着以前的量去订货,照样是帮忙做预先处理的,成本比在宁县贵两成。
订好了货源,接下来要调整价格了,食材成本加上房租,最起码要涨三成才能和以前的利润率持平。
苏渺想了想,觉得粥和小菜的成本低,最好不要涨得太多,把炒猪杂和卤味的价格涨上去比较科学,于是她决定改变一下规则。
自助粥,小碗3毛,大碗5毛,小菜任吃,加一毛送一勺猪杂,光喝粥价格和以前一样,只不过猪杂要收费了。
老友炒猪杂——2.6斤
卤猪心、卤猪舌——3元斤
猪头肉——4元斤
半斤起售!
鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸡蛋——3毛个、根。
苏渺拿着菜单去给叶晗和叶嘉音看,毕竟她们更了解邕城熟菜的价格,回来的时候带着修改过的菜单。
“爸爸,叶阿姨和嘉音姐姐说熟菜卖得太便宜了,建议我们加价。”
“啊!
还要加啊,我觉得价格蛮可以的了,不过今天菜市的熟菜确实更贵些。”
“要不我们鸡爪这些不加价,其他熟菜加两毛?我们开在居民区,靠邻居照顾生意价低是应该的,但也不能低太多,要是让同行觉得我们在搞价格战,联合排挤就不好了。”
“好,那就听你的,你的字好看,来写价目表,到时候往收银台一贴,清晰明了。”
苏元正翻了翻老黄历,后天日子好,合适开业!
那明天就得把铺面全弄好,进门先是收银台,收银台后头贴着价目表。
收银台旁边用一列桌子拼着,隔成一块操作间,到时候左边桌子放小菜,右边是打包猪杂和卤味的地方,当然也可以装进盘子里在店里吃。
剩下的空间摆了八张桌子,每张桌子配四张长条凳,间隔还比较宽松,让人用餐的时候不会觉得太过拥挤。
苏元正去把定做的招牌拉回来,大大的苏记食铺四个字,用的不是正楷,而是另外一种不知道是啥的字体,反正挺好看的。
招牌挂上去先用红绸布遮挡着,等开业的时候再拉开。
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