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第二十四节 鲨鱼烟上（第3页）

不过他知道眼前的女人颇有生活情趣，属于真正的“好美食”

之人，也就是说不只是会吃，自己也会做。

应该不会诓骗自己。

金晓宇要做得菜肴的确是高雄特色，只不过是另一个时空的高雄。

本地人叫作鲨鱼烟。

在高雄当地算是很常见的左酒小菜。

卖得店铺也不少。

鲨鱼烟这三个字，很难望文生义，鲨鱼和烟雾有什么关系。

但是倒过读就能明白一二了。

其实就是烟熏鲨鱼。

鲨鱼鱼翅固然是烹调大师追捧的高级食材，鲨鱼肉却是地地道道的废物。

因为鲨鱼为了解决身体组织的渗透平衡的关系，肌肉和血液内积存了大量蛋白质代谢产生的尿素，死亡之后代谢体内高浓度的尿素代谢变成了氨，因此鲨鱼肉有非常浓厚的尿骚味。

在旧时空，渔民捕获鲨鱼之后都是直接割掉鱼鳍将鲨鱼抛入海中丢弃的，后来有了新的法规，才把鲨鱼鱼身带回港口，但是主要目的也是获取鲨鱼肝脏和鲨鱼皮，鱼肉多是被加工成宠物食品。

即使在本时空，除了少数地方，比如挪威等地，渔民也极少食用鲨鱼肉。

。

在元老院这里，秉承“一张草纸都有用处”

的企划院精神，鲨鱼肉自然也不会被浪费，经过特殊处理去除尿骚味之后被做成鱼糜制品。

金晓宇要做这道“道地高雄美食”

，第一件事是找到鲨鱼肉；第二件事是找劳动力帮忙－－做鲨鱼烟是一桩费时费力的事情。

第二天金晓宇起了个早，先把潇湘找了过来，让她去弄一条鲨鱼来，不用太大的，一百公斤以下的。

“您要什么？！”

潇湘搞湖涂了，昨天金元老的确说要亲自“做菜”

，还拟了一份菜单要她预备食材。

上面都是很普通的东西，并没有鲨鱼什么事。

再说这东西要来有什么用？