鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章（第3页）

大雪过后是晴天，鱼露头了，小厨房备了一条鲢鱼和一些羊肉猪肉，并没有鸡肉。

先前孙蔷薇到厨房就请擅烹鱼的厨子郑用鱼款待段三姑娘。

段三姑娘虽然不得宁王待见，可她也是忠义侯府的千金小姐，厨子郑决定拿出看家本领做拆烩鲢鱼头。

这是一道功夫菜，鱼头过热水后拆出骨刺还要保证鱼头的完整，皮都不带破的，然后再烩。

孙蔷薇再练十年也到不了这个水准。

郑师傅见她难得的失态连声道佩服，反倒不好意思了，谦虚地表示远不如孙蔷薇手巧。

厨房管事故意问：“老郑头你素日不是常说这一技能吃遍天吗？”

“那是跟你们比。

跟小孙比我可比不过。

我像她这么大的时节还在学切萝卜丝呢。”

郑师傅切掉鱼头把鱼身往盆里一扔。

孙蔷薇：“不用了？”

“鲢鱼刺多，不敢给三姑娘吃。”

孙蔷薇忽然想起古人很爱鱼生：“鱼生呢？”

“也不行。”

厨子郑提点她：“招待客人咱们要稳的，生的冷的都不行。”

孙蔷薇点头受教，突然想起她要准备的主食：“您是说您能把这鱼身上的刺去了？”

管事厨师道：“这有何难。

别说老郑头，我也可以。”

孙蔷薇捡起鱼身双手呈上，“大师傅，请！”

管事大厨师愣住了。

厨子李笑道：“小孙，别绕弯子，又没外人。”

“我想把这鱼做成鱼丸，但不会挑刺，请大师傅帮帮忙。”

孙蔷薇看一下厨子郑，“也请郑师傅用鱼骨熬汤的时候多放点水，给我留一碗，我给段姑娘做鱼丸面。”

鱼丸这东西厨子郑听说过，据说只有岭南厨师擅长，“小孙当真会做鱼丸？”

孙蔷薇点头。

技多不压身啊。

这些厨子恰好不会，管事厨师立即帮她挑刺，闲下来的小徒弟们纷纷过来要给孙蔷薇打下手，一口一个“小孙师傅”

，比喊他们自己的师傅还亲。