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“巧云。”
“谢大姑。”
三个丫鬟老老实实回答。
叶坤点点头,说道:“都换成短衫吧,待会儿要干活。”
三个丫鬟点头,去厢房里换了衣服。
叶坤所要的材料,都准备好了。
一百斤粗盐,两口大缸,四个烧木炭的炉子,还有铜锅铜盆、坛坛罐罐、大小木桶。
叶坤将一百斤粗盐,融化在温水里。
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然后利用三层过滤装置,开始过滤。
一层粗砂、一层细沙、一层木炭粉末。
粗沙细沙,过滤大部分固体颗粒;木炭可以当做活性炭使用,吸附看不见的杂质。
过滤出一部分,立刻用砂锅蒸煮。
水分减少以后,再用铜锅蒸煮,等待结晶。
叶坤也性子急,先出一批试验品,天黑之前,竟然得出了二三斤白花花的细盐。
用手指蘸着细盐尝了尝,味道不错,苦涩之味尽除。
叶坤叫来秦二午,让他看着三个丫鬟操作,自己带着第一批样品,去找刘县令。
刘县令这时候,正要吃晚饭。
得知叶坤弄出了样品,急忙请进来。
“大人,这就是精盐。”
叶坤放下精盐,说道:“让家里的厨师,重做两个菜,用刚刚提炼的精盐,试试口感如何。”
“这么细的盐粉?好,我试试!”
刘县令嘿嘿点头,叫来厨娘:“用这个盐,给我煮一只鸡,一条鱼,快点!”
叶坤又说道:“再来一个凉拌瓜皮,一盘炒鸡蛋。”
县令家里有铜锅,是可以炒菜的。
厨娘点头,立刻去办。
叶坤坐下来,陪着县令喝茶,又让刘县令派人,把王县丞叫了过来。
厨娘干活很麻利,半个小时左右,带着丫鬟陆续上菜。
叶坤抬起手:“两位大人,尝尝。”
“那就……尝尝?”
刘县令嘿嘿一笑,举起了筷子。
王县丞也夹起一筷子凉拌瓜皮,慢慢品尝。
两人一开始微微皱眉,随后,眉头大展,顾不上说话,瞪眼如饿狼,又开始品尝其他菜肴!
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