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也就是说,这1斤2两的三把菇,只够他熬120公斤高汤,配出150碗汤粉。
但是,8月30号开幕的湄谭县名优小吃评选活动却是开放式的,并不是只有那些评委来吃。
这个评选活动,其实是附着在美食节上的。
它的官方全称,是湄谭县美食文化节暨湄谭名优小吃评选。
也就是说,到时候,不光是评委们会来吃,还会有许多的食客和外地游客挤爆现场。
两天的时间,又是这么集中的美食文化节,吃货众多,饶名扬估计150碗高汤的配量有可能不够。
虽然他的酥肉绿豆粉卖得贵,但这些美食节上的吃货,本来就跟平时需要天天吃早餐的客人不同。
他们本来就是带足了钱,抱着一饱口福的心态来的。
如果真的东西好吃,许多平时舍不得花钱的人,或许都会掏钱尝一尝的。
这样,150碗高汤的配量就很危险。
除了考虑美食节上的高汤材料使用外,饶名扬也在想,平时能否也用三把菇和长汀河田鸡来熬鸡汤卖酥肉绿豆粉呢?
但是,河田鸡和三把菇的价格都很高。
如果用了河田鸡,又用三把菇的话,那饶名扬的成本就会增加很多,利润太薄了。
正好,现在自己的酥肉绿豆粉已经销量到顶了,是否可以考虑增加卖点、增加利润呢?
认真考虑了一番后,饶名扬决定,将他的酥肉绿豆粉分为两个档次。
经典版的,就他最开始卖的类型,还是100元一碗。
升级版的,则是河田鸡和三把菇熬的鸡汤售卖的绿豆粉,售价200元一碗。
不过,这只是饶名扬初步的想法而已,他还要先看能不能买到三把菇再说。
只有买到足够的三把菇,晒干存起来,才可以随时拿出来熬鸡汤卖绿豆粉。
如果买不到的话,就只能放弃了。
不过,美食节上倒是可以先用这个分档的方法,减缓三把菇的消耗,把评选名优小吃的评委应付过去了再说。
主意打定后,饶名扬就在门口打了个收购三把菇的广告,500—800元一斤,看品相决定价格。
然后,他回家后也将这事告诉了爸妈,让他们在亲戚朋友间宣传出去,无论谁捡到了三把菇后都可以来卖给他家。
8月28日早上,饶名扬订购的急冻生鲜河田鸡到货,精品档鸡汤的食材也有了。
想到美食文化节暨名优小吃评选活动现场人山人海,饶名扬一个人是肯定忙不过来的。
妈妈要守家里的店,爸爸身体不好,都没法帮忙。
因此,饶名扬就打了张临时广告,招临时服务员1名,日工资100元,美食节那两天,帮两天忙。
令饶名扬没想到的是,广告刚贴上去没多久,就有一个40岁的大姐上门自荐了。
这位阿姨叫韩芹,是一个家庭主妇,对厨房很熟悉。
饶名扬看她熟练的收拾了一下厨房后,也就答应了,然后就把门上的招聘广告撕了。
而更令饶名扬欣喜的是,下午他回到家,就听到妈妈说村里有人捡到了一斤多三把菇,卖到了她这里,她已经洗干净放楼顶晾晒着了。
饶名扬顿时大喜过望,有这两斤多三把菇,湄谭美食节上是肯定够用了。
将买三把菇的钱给了妈妈,让妈妈继续帮他收。
8月29日下午,饶名扬关门打烊的时候就在门店上贴了一张通知,说明了他接下来两天的去向,让大家想吃绿豆粉的去天壶大酒店美食节现场,有惊喜等着他们。
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