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“带着系统的生活(.shg.tw)”
!
回到院子,虞桑迟先将烤炉内已经完成的糖桂花拿出来,放入保鲜柜里。
可惜这次她忘记买莲藕,也只能下次再做糯米莲藕。
她先腌制了白菜和五花肉,在做饼前,准备做萝卜排骨汤。
当然,她依然如昨天般淘了两锅的米上锅蒸饭。
虞桑迟拿出排骨下冷水锅,烧开后捞出,洗净浮沫,然后拿出虾米洗净备用。
这个虾米是之前买调料的时候看到的,以备不时之需而买的,现下不就用上了。
取来紫砂锅加水,放入排骨、虾米,大火烧开后漂去浮沫。
接着放入葱姜和少许料酒,盖上盖子,改成小火炖一个小时。
炖汤时,虞桑迟开始做鸡蛋饼。
她先将鸡蛋打入碗中,搅散,接着加适量水和盐,搅拌均匀。
然后将面粉、淀粉倒入碗中,搅匀至没有面粉颗粒。
将之前就准备好的葱末撒入碗中,继续搅拌均匀。
准备平底锅,倒油,保持中火。
差不多能感觉到热气,她就倒入一些面糊,然后迅速晃动平底锅,让面糊划圈流动起来,布满整个锅底。
等看到饼的边缘翘起,晃动平底锅,饼可以移动时,虞桑迟用筷子将饼翻面,等完全凝固后出锅。
鸡蛋饼与白面煎饼的做法类似,所以一切水到渠成。
没错,这次的吃食和上回买的白面煎饼很相似。
试做了几个当做中饭后,收拾了一下,她就拿出萝卜洗净去皮切块。
见炖汤的时间差不多了,便在锅里放入萝卜,继续炖,至萝卜软烂。
起锅前,她又加了适量的盐调了一下味。
吃完中饭,下午,虞桑迟开始营业。
————
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