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第11章 出发前的准备（第3页）

黄焖鱼选用草鱼（或小鲫鱼），油炸后佐以大酱闷煮，出锅前还放了紫苏，腥味处理的不错，彭渊表示满意。

脆皮鸭没啥好说的，就是吊炉烤鸭，没有现代的各种调料，味道也还好。

酒楼里为了让鸭肉吃起来鲜美柔嫩，所以选用的都是七八个月的新鸭，鸭皮油脂不大，吃起来脆脆。

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葱扒羊肉选用熟制后的肥肋条肉切成条状，配以炸黄的葱段和玉兰片。

烹饪过程中使用中武火进行扒制，加入高汤和调料，待汁浓后装的盘，最后勾芡加少许花椒炸的油。

酿肉丸和红烧狮子头有点像，不过这家酒楼做的酿肉丸肥肉多，瘦肉少。

对于吃惯了瘦肉的彭渊来说不怎么友好，所以吃了一半就搁在旁边没动。

最后一个大炒兔肉彭渊很喜欢，兔肉用烧酒呛了锅，又加了很多花椒和茱萸，算是一道辣菜了。

彭渊迫不及待地夹起一块兔肉放入口中，顿时感受到了一种独特的麻辣口感。

兔肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的味道，让人回味无穷。

终于有种活过来的感觉，彭渊吃了二十多年的现代风格的食物，猛的穿到古代，一直吃的清汤寡水。

今天才发现，原来古代也是有好吃的饭食的。

不过这也不难怪，毕竟彭渊一直住在县衙，而清河县的县衙又是个清水衙门。

每天的伙食除了粗米饭，就是一些萝卜白菜豆角，偶尔烧鱼、炖肉。

有的时候，厨娘也会做一些腌菜来丰富餐桌。

（免费的，将就吃吃吧。

）

一顿饭下来，彭渊觉得吃撑了，除了不好吃的白切羊肉和酿肉丸没怎么动，旁的菜都被他吃了一半。

店小二都惊呆了，十二道菜，除去四个冷盘，这个客人居然一个人吃了八道菜！

真能吃啊！

彭渊看了看剩下的菜，觉得不太好打包，就让小二撤了下去。

自己喝点茶水，去去油。

想了想，让小二给他打包两只烤鸭，刚刚看对桌有人点了酱肘子，于是彭渊也要了一个，在炒两盘兔肉。

悄悄问有没有牛肉，吓得小二连连摇头。

耕牛不能宰杀，只有老死的，或者因为意外没了的才能杀了吃肉，能吃上完全靠运气。

成吧，没有就算了。

彭渊也没抱希望，看来只有以后在空间里多养些牛才能吃上了。

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