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80年代初,张太婆的丈夫因为车祸去世,很多街坊邻居都劝她趁年轻再找一个,但她没有,而是收养了一个女儿,起名张翠翠,跟了自己的姓,那时候的还是很苦的,张太婆又没门手艺,只能靠捡废品,帮街坊邻居缝补衣服赚些,零散钱,也够勉强维持吃喝用度了!
。
“妈妈,我想吃饺子!”
张翠翠拉着张太婆的衣角,一个劲的摇晃着。
张太婆笑着道,“好好好,今天晚上我们吃饺子!”
可一看兜里的也就七块九毛八分钱,张太婆却是犯了难,张翠翠今年七岁了,张太婆决定送她去上学,但学费就要八块钱,她又哪舍得吃肉,但又不想张翠翠失望,就上肉铺买了三两肉,那时候的肉价是两块五一斤,三两也就是三毛六分钱,又上面铺买了一斤面粉,花了两毛钱,张太婆精打细算,决定后面两个月时间多捡些废品,帮街坊邻居缝缝衣服,再就是去餐馆给人刷盘子。
回到家,张太婆和面剁肉包饺子。
“妈妈,我来帮你!”
张翠翠帮张太婆提水擦桌子,张太婆很是欣慰,翠翠现在就懂得帮自己的忙了,以后肯定是个孝顺孩子。
忙活了小半个时辰,包了十六个饺子。
“妈妈,我来烧火!”
“好嘞!”
将饺子下锅,张太婆笑着说道,“翠翠呀,妈妈教你怎么煮饺子。”
张翠翠起身看着妈妈的步骤,张太婆道,“这饺子啊,等水煮开再下锅,盖上锅盖等水再开的时候,加半勺凉水,盖上锅盖再等水开,再加半勺凉水,再盖上锅盖,水开之后不要忙着接锅,等再煮上一会儿,就可以吃了!”
“妈妈,为什么要加两次水呀?”
张翠翠很是不解,对于这个年纪,她完全不知道为什么要这样做,但她还是将妈妈的话记了下来。
张太婆笑着道,“加两次水,是为了让它沸腾两次,一次皮熟,一次馅熟!”
“嗯,妈妈我记下了!”
饺子出锅,张太婆将饺子盛到一个大碗里。
“饺子来喽!”
端着饺子上桌,张翠翠早已馋的流口水。
“饺子真好吃!”
张翠翠用筷子夹了了饺子塞进嘴里,吃的津津有味。
“妈妈,你也吃!”
张翠翠又用筷子夹了个饺子递到张太婆跟前。
“妈妈不爱吃饺子,翠翠吃啊!”
妈妈永远是那样,总是以这种自己不爱吃为由,想让子女多吃一些。
......
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