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收拾完摊子,张小路把钱袋子递给张老路,然后说;“爷爷,你先回去吧,我到‘如意楼’去了。”
张老路眼一白:“去吧,去吧,你个混小子,老是去找你那个不靠谱的爹,啥用都没有。”
“再没用,也是您儿子不是?”
张小路舔着脸笑着说。
“讨打。”
张老路作势抬起手,在一阵“哈哈”
的笑声中,张小路快活地跑向城东的如意楼。
张小路像小泥鳅一样,穿过车水马龙的大街小巷,熟门熟路地跑到了如意楼的后厨。
后厨的炉灶点着的火热,带动着飞舞的油脂,与精美的食材充分相融,释放出人间烟火气。
火焰舔舐着锅底,菜肴在锅底和空中上下翻飞,好一场视觉的盛宴,好一场味觉的饕餮。
“老爹,我来了。”
张小路顺着狭窄的过道,走向一个大腹便便,肥头大耳的厨师。
厨师露出笑眯眯的小眼神:“小路,你来得正好,赶紧地把台案上的菜收拾一下,等会我要用。”
“好咧。”
张小路熟络地系好围裙,左手拿过土豆,右手拿过菜刀,拇指和食指一扭,一个漂亮的刀花闪过。
菜刀上下翻飞,颤音不断,细小的土豆丝如同一个模子出来的,整整齐齐排列在案板上。
菜刀顺着案板横削过去,顺势一抛,土豆丝稳稳地落在器皿中。
不一会儿,绿色的黄瓜片,黄色的土豆丝,红色的萝卜块,白色的竹笋皮分门别类的装在各种器皿中,静等食材的升华。
大腹便便的厨师张大路,左手持锅,右手持铲,在红红炉火的照映下,满面红光,油光可鉴,眼睛里闪动着快乐的光芒。
全身的肥肉随着动作不断颤抖着,随着铁锅一阵上下飞颠,一股令人垂涎欲滴的香味瞬间飘香四溢。
“大路,好了没有?”
一个身穿蓝色长袍,上面印着金色铜钱纹路的瘦削老者急匆匆地跑到后厨:“李老板指名要你那道‘雪峰岁寒三友’,正在发脾气咧。”
“好了,好了,掌柜的,刚好出锅。
赶紧端过去吧。”
不等小二过来端菜,掌柜自己急吼吼地跑上去端着菜就走:“我来,我来。”
眨眼间,掌柜就消失在楼道。
这速度,完全就不像上了年纪的人。
“清蒸冰雪莲茸”
“红烧东湖双尾鱼”
“万仞烈焰蛇羮”
……
一道道菜肴像流水一样,带着鲜艳的色彩,带着热腾腾的香气,带着对人间的热爱,从红火的炉灶间,穿过狭窄的楼道,穿过吆五喝六的嘈杂声,天女散花般落到各个饭桌上,满足着食客们挑剔的味蕾和对美食无限的追求……
日头逐渐西斜,嘈杂声慢慢消失,食客们一边摸着饱胀的腹部,一边剔着牙齿,心满意足地迈着方步离开。
“掌柜的,这是五两银子,收好不用找了。
多余的算是赏给张师傅。
下次要是有什么新菜式,记得通知我一声。”
“好咧,李老板,慢走。
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