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这道菜做起来繁琐,先将肉切碎腌制,备好糯米饭;取一只鸭子拔毛洗净,掏空内肚;接着把腌制好的肉与糯米饭塞进鸭肚子里,再把鸭逢进羊肚,放在火上炙烤。
待羊肉焦熟,就可以切开肚子,将里面的鸭子取出来上桌了。
所谓“浑羊殁忽”
,大底正因为羊只是个工具,其食用的是鸭非羊而得名。
这道菜李承乾在太极宫和宏义宫都吃过,可醉仙楼的味道虽没吊打这两处,也不差,可说各有特色。
作为一个好哥哥,除自己喜欢吃的外,李承乾还给李泰李丽质点了一道鱼羹一道萝卜汤。
主食要的米饭。
以三个孩子的食量,可说尽够了。
随侍们自有另外的吃食。
上菜很快。
浑羊殁忽软糯可口,鱼羹浓稠鲜美,萝卜汤爽口甘甜。
李承乾大快朵颐,美食入腹,口齿留香,浑身都舒爽。
结账的时候,李承乾随口问了一句:“今日用食的人怎么这么少?”
跑堂的伙计1也不避讳,直言说:“小郎君有阵子没来了吧?怕是不知道前头新开了家‘一品香’,他们家的食材烹饪方式与我们不同,多是用铁锅爆炒。
这两天还出了不少新菜品,什么凉拌豆皮、菌菇千张、百叶豆腐包,清炒豆芽等等,既新奇又好吃。
客人们都往那边去了。”
李承乾顿住,铁锅豆皮千张豆芽?不就是他捣鼓出来的东西?
抱春心头一惊,扫了眼小主子的脸色,面上笑着同伙计打趣:“你这么说不怕我们也跑那边去吃?”
伙计笑着摇头:“我们东家说了,客人有客人的选择,我们无法干预,做好自己分内事就行。
那边食肆就那么大,可容纳的客人有限,等客人们过了新鲜劲,总有人会想要回头吃我们家东西的。
再说,平康坊这么多做吃食的,也不是我们一家受影响。
熬过去就好了。”
抱春有些意外,赞道:“东家大气。”
又问:“不知那一品香具体在哪?何时开的?”
伙计伸手一指:“就在那,你们出门走几步就能看到了。
原先也是食肆,生意一般,约莫两个月前盘出去,换了新东家。
这位新东家来头可不小。”
抱春状似好奇询问:“来头不小?”
“东家姓尹,是尹家大郎君。
就是家中出了德妃那个尹家。
听说尹德妃在圣人身边伺候,很是受宠。
这位尹大郎君非是同族,而是德妃正经的嫡兄。
“一品香一直说他们家的菜色是御膳,圣人都说好的。
许多人当他们吹牛,我倒觉得许是真的。
就他们家这关系,拿几道御膳方子还不容易?那什么豆皮千张的,多稀罕的玩意,我们听都没听过,要不是御膳,他们从哪得来?你们说是不是?”
这小小的四合院,住着一群租房客,而陈阳则是房东。...
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