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第64章投喂
说着,褚音随手拿过桌上的一支玫瑰花,徒手盘起头发插在正中央,目光若有似无地瞥了眼白茉儿的方向。
白茉儿看着她头上的那朵花,想起了之前的事,心里咯噔一下。
见她渐渐走上台,白茉儿全副武装,已经做好了备战状态。
却不曾想,褚音直接与她擦肩而过,多余的余光也没分给她。
台面上摆着各种各样的烹茶用具,有的拆封了,有的没拆封,五花八门的。
几千年的传承,烹茶四大主流为:煮茶、煎茶、点茶、泡茶。
白茉儿刚才展示的是最为玄妙的点茶,然而,贵妇们却无法品评,实在看不出好坏,只能通过液体的清浊来有个初印象。
褚音眸光一一掠过台面上的茶具,选了最里面那套最为繁复、花样最多的煎茶用具。
之前白茉儿用的茶炉的炭火还未熄灭,褚音添了两块进去,红彤彤的火焰在一方精致的茶具里甚是好看。
火焰上面架着一个四角石托,褚音用竹夹夹了一块茶饼,放在石头上烘烤,不一会儿,空气里传来阵阵茶香。
等待的过程中,她向众人解释:“此乃炙茶。”
待茶饼的水分全然蒸干,空气里茶的气息已经很浓了,褚音将其装在小纸袋中,封存冷却。
待茶饼凉透后,将其取出,放进一个大肚子盅钵里,用石杵捣碎,再倒入青石茶磨里,一点点碾成了细碎的粉末。
“此步骤便是碾茶。”
褚音垂着长睫,深情专注,一缕阳光透过玻璃照了进来,跳跃在她的睫毛上,令她整个人平添了丝失真的破碎感。
贵妇们的眼神由最初集中在褚音脸上,渐渐下移到她的手中,那慢条斯理的步骤,竟让她们看得有些享受,一双双眼好奇地观察着,本来枯燥的制茶步骤似乎经过女孩的手也变得解压了。
接着。
粗茶被放入茶罗中过筛,滤掉粗糙的颗粒,细细密密的粉末顺着茶罗的缝隙漏了下来,汇聚到了瓷碗器皿中。
那粉末细得竟比沙漏里的沙还细,褚音用小毛刷小心翼翼地将粉末收集起来,才抬头看向众人笑了笑:
“这一步是罗茶,进行到此步骤茶粉便得到了。”
众人恍然大悟,原来茶是这么得到的,刚才白茉儿点茶的步骤,着重强调了冲泡的过程,那茶粉如何得来,却不得而知。
直到看了褚音这一套详细的教科书式的操作,众贵妇忽然也觉得从无到有的过程变得有趣。
“接下来便是候茶,水将三次沸腾,一沸放盐,二沸取水,待水面腾波鼓浪时,便是三沸。”
“那三沸后要做什么呢?”
旁边有个急性子的贵妇已经好奇地问出口。
褚音笑了笑,没有接话,只专注地看着水面。
直到连珠的水泡涌起,第三次沸腾了,她才将二沸时取得水倒入,水花被重新压下去,茶沫冒了上来。
“这一步便是止沸育花。”
茶道里的“花”
就是茶沫,浮在最表层的一层,是最精华的部分。
褚音眉眼含笑,对自己今日煮的这壶茶也很满意。
众贵妇们见证了这一套烹茶步骤,心里都有些痒痒的,尽管不是自己动手,却见证了从无到有的过程,都想分上一杯尝尝。
然而一壶茶水只均分为五碗,多则无味。
沏好茶后,如雪如花,满室茶香。
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