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第4节（第3页）

虽说拖拉机构造大差不差，会一个都能融会贯通，但偶尔也会遇上极其细微的问题，不能到了临时再去研究。

“小宋？小宋啊！”

后勤的赵大姐还没进门，先喊了起来，瞧见宋满冬，又看看院子，“不忙吧这会儿？”

拖拉机到底是奢侈物件，不是每个大队都有的，更何况越靠近市区的生产队越少，大都就近去公社修理了，真正让陈师傅出手的机会也不多。

“不忙。”

宋满冬摇摇头，看着赵大姐喜气盈盈的模样，“赵姐，这是有什么好事儿？”

赵大姐一拍手，拉上她就往外走，“真是好事儿！”

她拿手当着嘴，低声说，“食堂抢到了一条牛腿！”

“我拦着没让他们动，就等你过去收拾呢。

这好东西可不能糟蹋了。”

“我没怎么做过牛肉。”

宋满冬有些担忧，实话实说道。

在爷奶家，别说牛肉了，猪肉也是难得吃上的东西，只有每年抢收的时候，家里才会做。

回城以后，做猪肉的次数倒是频繁了起来，可牛肉难买，这两年他们家也不过吃了两三次。

“那食堂里谁不是没做过？”

赵大姐摆摆手，“你的手艺在这儿放着，差不了。”

宋满冬不敢托大，瞧见牛腿后，斟酌了一下，“要不然我先割一小块儿试试？”

“成。”

赵大姐一口应下，让宋满冬自己做主。

她对宋满冬这么信任，主要还是去年拖拉机厂的小年夜饭。

宋满冬烧的菜，一下锅，味儿都不一样了。

包饺子调的馅儿更是一绝。

叫人吃了一顿总是念念不忘，后来她厚着脸皮问了宋满冬怎么做，回家却怎么也做不出那个味道，又不好总是烦请宋满冬帮忙做，只得遗憾作罢。

跟赵大姐有相同念头可不止一个。

宋满冬握着菜刀，没着急挑肉，而是先问周围的人，“我炒个菜，还是做个别的？”

“包饺子吧。”

赵大姐带头道。

其他食堂的人也附和起来，“对对。”

“饺子用边角做就行。”

宋满冬说着，比划了几下，“我先切下来几块整的，用来做卤肉和炒肉都行。

骨头拿来炖汤，明天喝牛肉汤？”

赵大姐满口应着，“行行。”

宋满冬穿好围裙，挽起袖子，下手不做犹豫，很快就将肉分好了。

几块儿碎肉放在砧板上，在她的菜刀下，很快变成了肉沫。

饺子馅儿是决不能有一丝一毫马虎的。

牛肉沫加上料水使劲儿搅拌，将水搅拌进去，包进饺子里才不会柴。