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方念真早早让黄莺和她娘去采购了食材,她今日就要在黄家的院子里办席。
怕方念真忙不过来,里正媳妇也带了儿媳过来帮厨。
大约就是六桌席面,如今大雪封路,也没什么金贵的食材。
这么多人吃饭,方念真干脆也杀了一头羊。
方念真筹备了八道菜,六热菜一凉菜一汤,主食是蒸的大馒头。
新云州的乡下办席,就不能像方念真在城里开店一样,做的精致无比了。
这里讲究的就是油水大、菜量足!
方念真干脆切了两大盆大片的五花肉,做扣肉,咬一口直滴油,但是又油而不腻的那种!
做扣肉是需要炸的,反正也过了油,干脆又那锅油又炸了锅萝卜丝肉丸子。
杀了羊,自然要做羊肉,她那日在朱财主那里吃了清炖的,今日自己办席,她就做了红烧羊肉。
还用带到黄家的火锅底料做了道麻辣豆腐,香味儿甚浓。
其余两道热菜就是木耳肉片、炒杂菇。
木耳食材易得,干木耳一泡就成了;炒杂菇则是各式样的小蘑菇,混到一起炒也是别有一番风味的。
这两道菜便都是旁人的手艺了,方念真没有亲力亲为,毕竟她脚趾头还疼着呢。
凉菜就是那日在牧场颇受欢迎的肉丝拌白菜丝。
汤是羊杂汤,方念真加了很多水熬制的,大家想喝几碗都管够。
中午开了席,汉子们都吃得狼吞虎咽,一再称赞方掌柜大气,这么多荤菜,还杀羊。
“诶,你们说,这羊没被狼吃,倒是跑咱们肚子里来了,这算啥事,哈哈哈!”
大家吃到中间气氛越发热烈,还纷纷给方念真敬了酒,方念真以茶代酒也一一回敬回去。
她是真喜欢桃竹村啊,感觉这里的人都很热心肠,看来她和桃竹村的缘分从老黄进城卖西红柿那一刻就开始了。
桌上的菜都吃干净了,方念真做菜的时候却是有意多出来些的。
炸丸子就还剩了半盆,方念真给里正家和黄家各分了一半,扣肉也还有两盘。
羊杂她就没有分了,她好不容易杀头羊,打算把没吃完的羊肉带回城里,给大家尝个鲜。
“黄叔,你看这路什么时候能通啊?”
“要都是大太阳天,也快,两三天的事。”
腊月十二这日,方念真说什么也坐不住了,让刘忠套了马车就要回城去。
她想着反正也快过年放假了,就让黄莺就留在家里吧,年后再进城。
黄莺却说什么都不干,非要跟着她回城,说等过小年了自己再回桃竹村,方念真无法,只得带走她。
几人坐了马车,慢慢地往城里的方向走,遇到马车不好过的地方,就下去铲雪。
人也累得要命,马也折腾的够呛。
行了大半路程的时候,方念真却听见车外,刘忠兴奋地大喊:“小五?!”
她打开车门一看,果然是小五带了一批人,居然也正在雪地里开路!
小五见他们的马车也很是高兴,“嘿,我跟掌柜的真是心有灵犀了,今日竟然碰上了。”
“小五,你怎么来了?”
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